【お魚情報】「ヒラマサ」

夏に旬を迎える魚のひとつが、ヒラマサです。
市場には、島根県、山口県、愛媛県、福岡県、長崎県などから入荷します。刺身をはじめ、煮付けや塩焼き、照り焼き、揚げ物など、さまざまな料理に使われています。

ヒラマサはどんな魚？
ヒラマサは、ブリやカンパチと同じブリ属の魚で、見た目もよく似ています。
すっきりとした体形で、体の側面に黄色い帯が走っているのが特徴のひとつです。日本では太平洋や日本海、東シナ海などに広く生息し、定置網や一本釣りなどで漁獲されています。

ヒラマサのおいしい食べ方
ヒラマサは、刺身をはじめ、塩焼きや照り焼き、煮付け、ムニエル、揚げ物など、さまざまな料理で楽しめます。
当社の「お魚ポータル」では、「ヒラマサの刺身～柑橘おろし～」「ヒラマサの中華風カルパッチョ」「ヒラマサの淡煮」をご紹介しています。
さっぱりと味わえる刺身のアレンジから、やさしい味わいの煮物まで、ぜひご家庭でお試しください。

▶ ヒラマサを使ったレシピはこちら

これからも季節の魚やおすすめの食べ方など、魚を身近に感じていただける情報をお届けします。