棒鱈の品見会が行われました

11月９日（月）、大阪市中央卸売市場本場にて棒鱈が初入荷し、品見会が行われました。

　
　　

棒鱈とは、10kg以上の真鱈を6か月ほど乾燥させて作られる保存食です。おせち料理など冬の味覚として親しまれ、かつては水で戻して各家庭の味で楽しまれていました。最近では市販の「棒鱈煮」も普及し、より手軽に味わえるようになっております。これから年末にかけて、スーパーなどの店頭でも棒鱈が取り扱われます。

　
当社では、関西風の棒鱈煮のレシピを紹介しております。ご家庭でもぜひお試しください。

　

 

　

当社はこれからも、『自然の恵みに感謝し、古（いにしえ）からの食文化を守り、新たな食の創造に挑戦する』という企業理念のもと、海の豊かさを守るとともに、魚食普及活動にも取り組んでまいります。